Risotti
Il risotto perfetto nasce dalle decisioni giuste, non da un gesto segreto.
FormatCooking Lab / Masterclass
DurataDa concordare in base al format
Partecipanti2–8 persone
Cosa imparerai
Scopriamo come scegliere il riso, costruire una base aromatica equilibrata e gestire tostatura, liquidi e temperatura. Lavoriamo sulla mantecatura e sulla consistenza, imparando a correggere gli errori e a progettare abbinamenti.
Il programma
Varietà di riso; tostatura; brodi e fondi; cottura; mantecatura; equilibrio dei sapori.
Un’esperienza da condividere
Si cucina insieme, si fanno domande e si assaggiano le preparazioni. Il programma si adatta al livello del gruppo e alle attrezzature disponibili.
Cosa prepareremo
Risotti stagionali e interpretazioni con diverse tecniche di mantecatura.
Cosa è incluso
Ingredienti portati dallo chef, preparazioni condivise e degustazione finale
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