Pasta fresca

La sfoglia si impara con le mani. Il metodo ti aiuta a rifarla da solo.

FormatCooking Lab / Masterclass

DurataDa concordare in base al format

Partecipanti2–8 persone

Cosa imparerai

Prepariamo impasti differenti e impariamo a valutare consistenza, riposo e lavorabilità. Tiriamo la sfoglia, realizziamo formati semplici e ripieni, affrontiamo chiusure, conservazione e cottura.

Il programma

Rapporto farine e liquidi; impasto e riposo; sfoglia; tagli; pasta ripiena; cottura.

Un’esperienza da condividere

Si cucina insieme, si fanno domande e si assaggiano le preparazioni. Il programma si adatta al livello del gruppo e alle attrezzature disponibili.

Cosa prepareremo

Tagliatelle e formati ripieni secondo il programma concordato.

Cosa è incluso

Ingredienti portati dallo chef, preparazioni condivise e degustazione finale

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