Finger food

Piccoli bocconi, grandi idee: gusto, consistenza e organizzazione.

FormatCooking Lab / Masterclass

DurataDa concordare in base al format

Partecipanti2–8 persone

Cosa imparerai

Progettiamo assaggi che siano belli da vedere e piacevoli da mangiare. Lavoriamo su basi, creme, elementi croccanti, temperature e contrasti, imparando a organizzare la produzione e il servizio.

Il programma

Progettazione dei bocconi; basi e farciture; texture; impiattamento; organizzazione.

Un’esperienza da condividere

Si cucina insieme, si fanno domande e si assaggiano le preparazioni. Il programma si adatta al livello del gruppo e alle attrezzature disponibili.

Cosa prepareremo

Una selezione di finger food dolci o salati, concordata in base alla stagione.

Cosa è incluso

Ingredienti portati dallo chef, preparazioni condivise e degustazione finale

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