BBQ: ribs e pulled chicken

Il BBQ non è soltanto fuoco: è controllo, pazienza ed equilibrio.

FormatMasterclass

DurataDa concordare in base al format

Partecipanti2–8 persone

Cosa imparerai

Prepariamo ribs e pulled chicken lavorando su marinature, rub, cotture e consistenze. Completiamo il percorso con buns e salse, ragionando sull’equilibrio tra morbidezza, acidità, dolcezza e croccantezza.

Il programma

Rub e marinature; gestione delle temperature; ribs; pulled chicken; buns; salse.

Un’esperienza da condividere

Si cucina insieme, si fanno domande e si assaggiano le preparazioni. Il programma si adatta al livello del gruppo e alle attrezzature disponibili.

Cosa prepareremo

Ribs, pulled chicken, buns e salse di accompagnamento.

Cosa è incluso

Ingredienti portati dallo chef, preparazioni condivise e degustazione finale

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